Mahinder Bahgai (productie)

Mahinder Bhagai

Als procesoperator stuur ik het hele procesgebeuren aan. Vanaf het moment dat de aardappelen de fabriek in rollen tot en met de verpakking. Via de computer houd ik van alles in de gaten: het vulproces, het snijden van de aardappelen, de temperatuur van het water, de snelheden van de pompen, het invriezen… Alles wat er in de fabriek gebeurt om van een aardappel een frietje te maken, wordt door ons als procesoperators bewaakt. We werken altijd met z'n tweeën. Eén procesoperator zit in de regelkamer, de ander loopt door de fabriek. En zo wisselen we elkaar af.

Het mooie van dit werk is dat je invloed hebt op de kwaliteit van het eindproduct. Je let op de gaafheid van de frites, op de kleur, het vochtgehalte… Wij proeven ook elke dag zelf of de frites lekker is. Mooi werk he! 't Leuke is dat je dan al weet dat straks heel veel mensen genieten van onze frites. Dat geeft voldoening. Je krijgt als procesoperator bij Aviko ook behoorlijk veel vrijheid. Het gaat er natuurlijk wel om wat je met die eigen verantwoordelijkheid doet. Dat spreekt mij erg aan. Ik kan eigenlijk alleen maar zeggen dat ik hier met plezier werk; 10 jaar alweer. Ik zit in een fijne ploeg met enthousiaste collega's, die graag met elkaar samenwerken. Het klinkt misschien een beetje raar, maar ik zie Aviko hierdoor echt als mijn tweede huis.